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武夷山紅菇

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¥268.00元/g  市場價: ¥0.00
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  每年的夏秋之交,在武夷山的高山地區山林雜木腐葉叢中,生長著一簇簇水靈靈的紅菇,當地人叫做“朱月午”,又名美麗紅菇、藍蓋紅菇等,乃茹中之王,彈子菌綱、傘菌目、紅菇科,是一種野生稀有珍貴的菇品。菌蓋形似碗碟,色澤分明,呈紫紅色,直徑1.5--4厘米;菌褶白色泛藍,呈輻射狀;菌柄近圓柱形,柄粗短,長1.5--6厘米。


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  它的桿同其它菇不一樣,不但不脆,而且質硬帶有韌性。武夷山紅菇系野生食用菌,所產的紅菇大小均勻、肉質豐厚脆嫩曬干后入水不破,煮熟后清甘鮮美,其味鮮甜,入口細嚼不澀不滑。武夷山產的紅菇干,味美可口,煮湯,燉雞鴨、排骨均是上等好菜,紅菇含有人體必須的十幾種氨基酸,十多種微量元素。有生血補血,產婦體虛貧血、舒筋活絡、追風消腫、去濕、能預防肝硬化,減少膽固醇及抗癌之功效。

  紅菇為天然野生高等真菌,屬傘菌目紅菇科,素有“山珍”美稱,是聞名世界的食用菌之一,含有豐富的維生素B、維生素D、維生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,以及微量元素鐵、鋅、硒、錳等。經常食用有益腸胃,可預防消化不良,兒童佝僂,能提高正常糖代謝和機體免疫之功能,有利于產婦哺乳汁減少、貧血等,是有特殊食療價值的天然食品。素以醇厚鮮美,清香爽口,湯色清紅而著稱,通常食用作蒸、燉、炒、燴均可,如與雞、鴨等各種肉類同烹則味道更佳。


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  由于紅菇純粹野生采集,年產量不高,因此“物以稀為貴”,紅菇是走親探友,聯絡情誼的上乘饋贈、訪親的土特產。

  武夷山產的紅菇干,味美可口,煮湯,燉雞鴨、排骨均是上等好菜。

  功用:甘,溫。益血通經,驅風逐瘀。治貧血、產后惡露不盡、關節痛、手足麻木、四肢抽搐。紅菇10-30g,水、酒煮服。

  方選貧血:紅菇、綠豆、雞肉或豬瘦肉各適量,水燉服。

  

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  烹飪方法:將紅菇干品用清水快速沖洗后,放入適量水中浸泡十分鐘左右,再將紅菇放入肉類中煲湯、味美、香甜、是賓館、酒家、家宴營養價值的天然食品。


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